MENUKAART

Voorgerechten

Mesclun, diverse slasoorten

met gegrilde lamskoteletjes en gefrituurde knoflookteentjes

€15,00

Verse carpaccio ossenhaas
met verse Italiaanse truffel en Parmezaanse kaas

€17,50

Met ganzenleverkrullen

€22,50

Salade van nieuwe aardappel

met truffel, gerookte zalm en uitgebakken spekjes

€12,50

Gerookte paling

op Hollandse sla met een mousse van citroen

€15,00

Gamba-mango cocktail

met kerriemayonaise

€13,50

Terrine ganzenlever en kreeft

met handsinaasappel en pijnboompitten

€16,50

Soepen

Runderbouillon

met kruidenflensjes en reepjes ossenhaas

€9,00

Kerriesoep
rijkelijk gevuld met vis en schaaldieren

€9,00

Lams uiensoep

geserveerd met kaascroutons

€9,00

Tussengerechten

Kreeftenkroketjes

geserveerd bieslook en crème fraîche

€15,00

Tompouce

gevuld met pittig stoofvlees

€12,50

Tarte Tatin van appel en calvados

met ganzenleverkrullen

€15,00

Vis noch vlees

Risotto met paddenstoelen

met verse groenten en afgemaakt met Parmezaanse kaas

€19,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm

gegrild, geserveerd met gestoofde cherrytomaatjes met veel verse kruiden

€23,50

Vispotje

gevuld met kabeljauw, Hollandse garnalen en groenten, afgedekt met een vissaus en gegratineerd met kaas

€22,50

Neustong

gebakken, met een kreeftensaus en gewokte zeekraal en lamsoren

€26,50

Vleesgerechten

Tournedos van dikbil
roodgebakken, met een jus van diverse paddenstoelen

€28,50

Parelhoen gevuld met kreeft

geserveerd met pasta en een saus van schaaldieren

€24,50

Hertenkalf

met een saus van verse vijgen

€24,50

Kotelet van het Ibericovarken

met een morieljesaus

€24,50

Kalfslever
traditioneel met spek, uien, champignons en appel

€22,50