Maak alvast een keuze

MENUKAART

U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.

Voorgerechten

Zuurkoolsalade

met gerookte zalm van de green egg met uitgebakken spekjes

€ 18,50

Verse carpaccio ossenhaas

met verse Italiaanse truffel en Parmezaanse kaas

€ 21,00

Verse carpaccio ossenhaas

met ganzenleverkrullen

€ 25,00

Wildpaté, huisgemaakt

van wild en  zwezerik geserveerd met veenbessen

€15,00

Terrine van ganzenlever

met gekonfijte ganzenbout en een ananascompote

€21,00

Russisch ei

met diverse gerookte vissoorten en een remouladesaus

€18,50

Soepen

Wildbouillon

met morielje en reepjes fazant

€11,00

Witlof-kerriesoep

licht gebonden met oesters erin

€12,00

Tussengerechten

Coquilles

licht gebakken met kreeften-vanillesaus en jonge slablaadjes

€19,50

Patrijsborstje

met zuurkool en een truffelsaus

€19,50

Vis noch vlees

Crème brûlée van geitenkaas

met gepofte paprika’s

€22,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Tonijn van de grill

met ravioli gevuld met groenten, basilicum en knoflookolie

€26,50

Kreeft

gegratineerd met Parmezaanse kaas geserveerd met een gepofte aardappel gevuld met crème fraîche

€31,50

Vleesgerechten

Tournedos

rood gebakken, met gamba’s en zwarte knoflooksaus

€29,50

Runder entrecote

met Stroganoffsaus en dikke friet

€27,50

Fazant

op klassieke wijze met zuurkool, paddenstoelenroomsaus en wildgarnituur

€28,50

Hollandse hazenrug

met rode kool, puree en wildgarnituur

€29,50

Voor / Tussen / Soepen
Vlees / Vis / Vega
Desserts
Menu's

DESSERTS

Parfait van koffie

met chocoladekrokantje

€9,50

Gember crème brûlée

met vanille ijs

€9,50

Omelet Siberienne

geflambeerd ijs met cake en likeur

€9,50

Taartje Amarena kers

op donker chocolade cake

€9,50

Kaas plank

met rozijnenbrood en chutney

€11,50

Voor / Tussen / Soepen
Vlees / Vis / Vega
Desserts
Menu's