Maak alvast een keuze
MENUKAART
U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.
Voorgerechten
Tomatenbavarois
met Parmaham en balsamico
€ 18,50
Verse carpaccio ossenhaas
met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
€ 22,50
Tartaar van oester en zalm
met groene kruiden vinaigrette
€18,50
Scharrelei salade
met kropsla en half kreeftenstaartje
€18,50
Crème brûlée van geitenkaas
met gerookte zalm en spekjes
€17,50
Soepen
Getomateerde bouillon
met kervel
€10,00
Hollandse garnalensoep
met reepjes Hollandse sla
€15,00
Tussengerechten
Gegrilde coquilles
met een frambozensaus en rode sla
€17,50
Hele kreeftenstaart à l’Americaine
gegrild, met een tomaten compote
€25,00
Vis noch vlees
Ravioli
gevuld met geitenkaas, in een pomodori saus met Chinese groenten
€23,50
Visgerechten, schelp- en schaaldieren
Zalm
in de roomboter op 60°C gegaard, met groene asperges
en een bieslook roomsaus
€26,00
Zeebaars
op de huid gebakken, met zeegroenten en een beurre blanc van saffraan
€27,50
Vleesgerechten
Tournedos
rood gebakken, met wilde paddenstoelen en een jus van thijm
€32,00
Wilde eend
met een bramensaus
€28,00
Reebok
met gebakken beukenzwammen en een portsaus
€28,00
Ribeye
van de grill, met een bearnaisesaus en dikke friet
€26,50
Kalfszwezerik (hart)
krokant gebakken, met een saus van truffel
€32,00
DESSERTS
Crème brûlée van Irish coffee
met mokka ijs
€11,50
Stemgember nootjes
met half geslagen room en vanille roomijs
€9,50
Rood fruitsoepje
met vers fruit en sorbet ijs
€10,00
Parfait van honing maanzaad
met een karamelsaus
€10,00
Kaas
Gorgonzola in een suikerpeer met vijgenbrood
€12,50
MENU’s
Speciale aandacht vragen we van u voor ons menu du marché, een dagelijks
wisselend menu, dat aan tafel bekend gemaakt wordt
Lunchmenu geserveerd tot 14.30 uur
€ 45,00
Driegangenmenu du marché
(voor-, hoofdgerecht en dessert)
€ 54,00
Driegangenmenu du marché zonder dessert
(voor-, tussen- en hoofdgerecht)
€ 57,00
Viergangenmenu du marché
€ 62,00
Voor een geheel verzorgde avond, vol culinaire verrassingen, adviseren wij ons
menu Surprise, per tafel te bestellen
Vijfgangenmenu du marché
€72,00
Zesgangenmenu du marché
€ 80,00
Heeft u te maken met een allergie of dieet?
Laat het ons weten, zo kan de chef er rekening mee houden!