Maak alvast een keuze

MENUKAART

U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.

Voorgerechten

Wildpaté

met een vijgencompote en een truffeldressing

€ 17,50

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 21,50

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, pijnboompitten en  ganzenleverkrullen

€ 25,50

Rode koolsalade

met duivenborstje en gebakken ganzenlever

€19,50

Tartaar van gerookte zalm en coquilles

met saffraan mayonaise

€21,00

Oesters (6 stuks) uit Grevelingen

koud, met een sjalotje, citroen en rode wijnazijn

€21,00

Pompoenbavarois   vegetarisch

met gebakken wilde paddenstoelen

€16,50

Soepen

Wildbouillon

met reepjes fazant

€12,00

Witlof-kerriesoep

met oesters

€14,00

Tussengerechten

Wildragout

met gebakken Basmati rijst

€17,50

Oesters

gebakken, met spinazie en een hollandaise saus

€25,00

Vis noch vlees

Lasagne

gevuld met groenten en gegratineerd met brie

€24,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm

met zuurkool, spek en confit van eend

€27,50

Snoekbaars

gebakken, geserveerd met hutspot

€27,50

Vleesgerechten

Tournedos

rood gebakken, met een stevige rode wijnsaus

€31,00

Hollandse hazenrug

op rode kool, wildgarnituur en een peperkoeksaus

€28,50

Fazant

op klassieke wijze, met roomzuurkool, paddenstoelensaus en wildgarnituur

€28,50

Jachtschotel

met uitgebreid wildgarnituur

€22,50

Reegeit

met trompette de la mort en boerenkool

€28,50

Voor / Tussen / Soepen
Vlees / Vis / Vega
Desserts
Menu's

DESSERTS

Warme kersen

met bourbon vanille ijs en slagroom

€12,50

Stemgember nootjes

met half geslagen room en vanille roomijs

€9,50

Omelet Siberienne

geflambeerd ijs met cake en likeur uit de oven

€10,00

Parfait van espresso

en Tia Maria

€10,00

Kaas

€15,00

Voor / Tussen / Soepen
Vlees / Vis / Vega
Desserts
Menu's