Maak alvast een keuze
MENUKAART
U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.
Voorgerechten
Vitello tonnato
kalfsmuis met verse rauwe tonijn en tonijnmayonaise
€ 21,50
Verse carpaccio ossenhaas
met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
€ 23,50
Tartaar ossenhaas
met aardappelkrokantjes en een gepocheerd scharrelei
€21,50
Mesclun
met gerookte zalm, gamba’s en een knoflookdressing
€19,50
Rode bieten carpaccio
met verse coquilles, reepjes appel en een groene
kruidenvinaigrette
€21,50
Soepen
Soep van wilde spinazie
met 2 oesters
(eventueel ook vegetarisch)
€15,00
Sjalottensoep
op basis van lamsbouillon, met kaascroutons
€12,50
Tussengerechten
Loempia gevuld met kip en gamba’s
met een pittige saus
€15,00
Truffel risotto
met Schotse zalm
€17,50
Vis noch vlees
Moussaka
met aardappels, aubergine, oude kaas en noten
€23,50
Visgerechten, schelp- en schaaldieren
Zeebaars
op de huid gebakken, met een saus van rivierkreeftjes
€27,50
Tonijn
van de grill, op een compote van pomodori tomaat en lente ui
€32,50
Vleesgerechten
Tournedos
rood gebakken, met Stroganoff saus en dikke friet
€32,50
Kalfs ribeye
met een dragonjus en groene asperges
€29,50
Staartstuk
gestoofd draadjesvlees met een stamppot van sla
€27,50
Reebok van de Veluwe
met een jus van paddenstoeltjes
€32,50
Tamme eendenborst
rosé gebakken, met een pepersaus en een groente loempia
€27,50
DESSERTS
Crème brûlée van Irish coffee
met mokka ijs
€11,50
Stemgember nootjes
met half geslagen room en vanille roomijs
€9,50
2 Kleuren chocolademousse
met chocolade ijs
€11,50
Parfait van honing maanzaad
met een karamelsaus
€10,00
Kaas
van ons plateau met garnituur
€15,00
MENU’s
Speciale aandacht vragen we van u voor ons menu du marché, een dagelijks
wisselend menu, dat aan tafel bekend gemaakt wordt
Lunchmenu geserveerd tot 14.30 uur
€ 47,50
Driegangenmenu du marché
(voor-, hoofdgerecht en dessert)
€ 56,00
Driegangenmenu du marché zonder dessert
(voor-, tussen- en hoofdgerecht)
€ 59,00
Viergangenmenu du marché
€ 64,00
Voor een geheel verzorgde avond, vol culinaire verrassingen, adviseren wij ons
menu Surprise, per tafel te bestellen
Vijfgangenmenu du marché
€75,00
Zesgangenmenu du marché
€ 82,00
Heeft u te maken met een allergie of dieet?
Laat het ons weten, zo kan de chef er rekening mee houden!