MENUKAART

Voorgerechten

Mesclun (diverse slasoorten)

met geitenkaas, spekjes en pijnboompitten

€ 14,50

Vegetarisch € 12,50

Maatijdsalade € 21,00

Verse carpaccio ossenhaas

met verse Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 21,00

Verse carpaccio ossenhaas

met ganzenleverkrullen

€ 25,00

Tonijn

geroosterd, met wasabi mayonaise, komkommerlinten en een pittig koekje

€16,50

Verse coquilles

lauwwarm, met truffel en fijne kruiden

€16,50

Ribeye van de green egg

dungesneden, met gemarineerde champignons en een

mosterddressing

€15,00

Soepen

Bouillon

oosters, met gefrituurde gamba’s

€12,50

Kreeftensoep

met Hollandse garnalen

€12,50

Tussengerechten

Hollandse garnalenkroketjes

met groene mosterd

€15,00

Ganzenlever

gebakken, met gekonfijte appel en calvados

€16,50

Vis noch vlees

Aardappelcrème

met waterkers en ravioli gevuld met truffel

€22,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm

van de grill, op pastalinten met pesto

€25,00

Kabeljauwrug

gebakken, met gewokte knoflook spinazie en een saus van rode paprika

€27,50

Vleesgerechten

Tournedos

rood gebakken, met een jus van morielje, geserveerd met dikke friet

€29,50

Lamsrug

rosé gebraden, met ratatouille en een zachte mosterdsaus

€29,50

Reebok van de Veluwe

met beukenzwammen en een rode portsaus

€28,50

Kalfsribeye

van de grill, met kruiden knoflookboter en gepofte paprika

€27,50