Maak alvast een keuze
MENUKAART
U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.
Voorgerechten
Mesclun (diverse slasoorten)
met geitenkaas, spekjes en pijnboompitten
€ 14,50
Vegetarisch € 12,50
Maatijdsalade € 21,00
Verse carpaccio ossenhaas
met verse Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
€ 21,00
Verse carpaccio ossenhaas
met ganzenleverkrullen
€ 25,00
Tonijn
geroosterd, met wasabi mayonaise, komkommerlinten en een pittig koekje
€16,50
Verse coquilles
lauwwarm, met truffel en fijne kruiden
€16,50
Asperges, gemarineerd in groene kruiden vinaigrette
met parmaham en meloenijs
€16,50
Soepen
Bouillon
oosters, met gefrituurde gamba’s
€12,50
Spinaziesoep
licht gebonden, met gerookte zalm
€11,00
Tussengerechten
Hollandse garnalenkroketjes
met groene mosterd
€15,00
Tamme eendenborst
met hoisin, ijsbergsla en cassave
€15,00
Vis noch vlees
Gefrituurde asperges
met een compote van pomodori tomaat en brie
€22,50
Visgerechten, schelp- en schaaldieren
Zalm
van de grill, op pastalinten met pesto
€25,00
Bouillabaisse
rijkelijk gevulde vissoep, met rouille en croutons
€23,50
Vleesgerechten
Tournedos
rood gebakken, met een jus van morielje, geserveerd met dikke friet
€29,50
Lamsrug
rosé gebraden, met asperges en een zachte mosterdsaus
€29,50
Parelhoen, gevuld met zalm en crème fraîche
met bieslook
€27,50
Kalfsribeye
van de grill, met kruiden knoflookboter en gepofte paprika
€27,50
DESSERTS
Warme kersen
met bourbon vanille ijs en slagroom
€12,50
Stemgember nootjes
met half geslagen room en vanille roomijs
€9,50
Omelet Siberienne
geflambeerd ijs met cake en likeur uit de oven
€10,00
Parfait van espresso
en Tia Maria
€10,00
Kaas
Comice peer gegaard in de witte wijn gegratineerd
met blauwschimmelkaas en noten
€14,50
MENU’s
Speciale aandacht vragen we van u voor ons menu du marché, een dagelijks
wisselend menu, dat aan tafel bekend gemaakt wordt
Lunchmenu geserveerd tot 14.30 uur
€ 41,50
Driegangenmenu du marché
(voor-, hoofdgerecht en dessert)
€ 47,00
Driegangenmenu du marché zonder dessert
(voor-, tussen- en hoofdgerecht)
€ 50,00
Viergangenmenu du marché
€ 55,50
Voor een geheel verzorgde avond, vol culinaire verrassingen, adviseren wij ons
menu Surprise, per tafel te bestellen
Vijfgangenmenu du marché
€ 65,00
Zesgangenmenu du marché
€ 72,50
Heeft u te maken met een allergie of dieet?
Laat het ons weten, zo kan de chef er rekening mee houden!