MENUKAART

Voorgerechten

Mesclun (diverse slasoorten)

met huisgerookte zalm, geitenkaas, spekjes en pijnboompitten

€ 16,50

Vegetarisch € 14,00

Maaltijdsalade € 23,00

Verse carpaccio ossenhaas

met verse Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 21,50

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, pijnboompitten en ganzenleverkrullen

€ 25,50

Steak tartaar op klassieke wijze

met eidooier, hard gekookt ei, sjalotten en gehakte peterselie

€17,50

Hollandse garnalen en gamba’s

met gember/kerriemayonaise

€17,50

Huisgemaakte kalfsvleespaté

met daarin verwerkt zwezerik en truffel

€15,00

Soepen

Kalfsbouillon

dubbel getrokken, met kalfsgehakt en fijne tuinkruiden

€12,50

Doperwtensoep

met gerookte paling

€13,50

Tussengerechten

Coquilles

op risotto van rode biet

€17,50

Kwartel

rosé gebraden met groenteloempia en Hoi Sin saus

€15,00

Vis noch vlees

Lasagne

gevuld met groenten en gegratineerd met brie

€24,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm

gebakken, met een Noilly prat saus en zuurkool met spekjes

€25,50

Kabeljauwrug

gebakken, geserveerd in kreeftenextract met zeekraal en lamsoren

€27,50

Vleesgerechten

Tournedos

rood gebakken, met een Madeirasaus en gebakken champignons

€29,50

Ribeye

van de grill, met een duivelse saus

€27,50

Tamme eendenborst

met een zwarte knoflooksaus

€27,50

Ossobuco

kalfsschenkel gegaard in pomodori tomaat met basilicum en

gereserveerd met pasta

€25,00

Kalfsrosbief met gamba’s

met knoflookroom

€27,50