Maak alvast een keuze
MENUKAART
U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.
Voorgerechten
Mesclun
diverse slasoorten, met gebakken gamba’s, aangemaakt met knoflook mayonaise
€ 17,50
Verse carpaccio ossenhaas
met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
€ 21,00
Verse carpaccio ossenhaas
met Italiaanse truffel, ganzenleverkrullen en pijnboompitten
€25,00
Zalm
gemarineerd, op tagliatelle aangemaakt met limoen
€14,50
Kalfsvleespaté
huisgemaakt, gevuld met zwezerik, geserveerd met een chutney van mango
€14,50
Salade van rode biet
met in saffraan gemarineerde coquilles
€16,50
Soepen
Bouillon, dubbel getrokken
met voorjaarsgroenten en lente ui
€10,00
Kerriesoep pittig
met een gember zoetje en gebakken gamba’s
€15,00
Tussengerechten
Hollandse garnalen kroketjes
met rouille mayonaise
€15,00
Kwartel uit de oven
met een pittige rode pepersaus en ijsbergsla
€25,00
Vis noch vlees
Risotto
met wilde paddenstoelen, Parmezaanse kaas en notencrumble
€23,50
Visgerechten, schelp- en schaaldieren
Zalm
licht gerookt en in de roomboter gegaard, geserveerd met zachte voorjaarsgroenten
€25,00
Tonijn
van de grill, met een pomodori compote en groenten ravioli
€26,50
Vleesgerechten
Tournedos
rood gebakken, met saus van gorgonzola en dikke friet
€31,00
Kalfsnier
gebakken, geserveerd met een mosterdsaus en rijst
€25,00
Runder ribeye
gegrild, met een gepofte aardappel en komkommer – knoflook yoghurt
€27,50
Kalfshartzwezerik
krokant gebakken, met een morieljesaus
€34,50
Kalfsschnitzel
in een krokante korst met ansjovis boter
€22,50
DESSERTS
Crème brûlée van bonbon vanille
met stroopwafelijs
€11,50
Stemgember nootjes
met half geslagen room en vanille roomijs
€9,50
Spekkoek
gevuld met bavarois van sinaasappel en pistache noten
€10,00
Parfait van honing en walnoten
met een karamelsaus
€10,00
Kaas
Geitenkaas gekarameliseerd met honing met een vijgencompote en notenkoekje
€12,50
MENU’s
Speciale aandacht vragen we van u voor ons menu du marché, een dagelijks
wisselend menu, dat aan tafel bekend gemaakt wordt
Lunchmenu geserveerd tot 14.30 uur
€ 45,00
Driegangenmenu du marché
(voor-, hoofdgerecht en dessert)
€ 52,00
Driegangenmenu du marché zonder dessert
(voor-, tussen- en hoofdgerecht)
€ 55,00
Viergangenmenu du marché
€ 60,00
Voor een geheel verzorgde avond, vol culinaire verrassingen, adviseren wij ons
menu Surprise, per tafel te bestellen
Vijfgangenmenu du marché
€70,00
Zesgangenmenu du marché
€ 78,00
Heeft u te maken met een allergie of dieet?
Laat het ons weten, zo kan de chef er rekening mee houden!