MENUKAART

Voorgerechten

Mesclun

diverse slasoorten, met gebakken gamba’s, aangemaakt met knoflook mayonaise

€ 17,50

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 21,00

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, ganzenleverkrullen en pijnboompitten

€25,00

Zalm

gemarineerd, op tagliatelle aangemaakt met limoen

€14,50

Kalfsvleespaté

huisgemaakt, gevuld met zwezerik, geserveerd met een chutney van mango

€14,50

Salade van rode biet

met in saffraan gemarineerde coquilles

€16,50

Soepen

Bouillon, dubbel getrokken

met voorjaarsgroenten en lente ui

€10,00

Kerriesoep pittig

met een gember zoetje en gebakken gamba’s

€15,00

Tussengerechten

Hollandse garnalen kroketjes

met rouille mayonaise

€15,00

Kwartel uit de oven

met een pittige rode pepersaus en ijsbergsla

€25,00

Vis noch vlees

Risotto

met wilde paddenstoelen, Parmezaanse kaas en notencrumble

€23,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm

licht gerookt en in de roomboter gegaard, geserveerd met zachte voorjaarsgroenten

€25,00

Tonijn

van de grill, met een pomodori compote en groenten ravioli

€26,50

Vleesgerechten

Tournedos

rood gebakken, met saus van gorgonzola en dikke friet

€31,00

Kalfsnier

gebakken, geserveerd met een mosterdsaus en rijst

€25,00

Runder ribeye

gegrild, met een gepofte aardappel en komkommer – knoflook yoghurt

€27,50

Kalfshartzwezerik

krokant gebakken, met een morieljesaus

€34,50

Kalfsschnitzel

in een krokante korst met ansjovis boter

€22,50