Maak alvast een keuze

MENUKAART

U kunt genieten van smakelijke dagverse producten uit de eerlijke Bourgondische keuken, met diverse specialiteiten.

Voorgerechten

Tartaar coquilles en gerookte zalm

met saffraancrème en een krokantje

€ 21,50

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 23,50

Gemarineerde zeeduivel

op een zuurkoolsalade met spekjes

€21,50

Wildpaté huisgemaakt

met cranberry compote

€17,50

Dungesneden rosbief met gamba’s

en verse zwarte knoflook mayonaise

€21,50

Soepen

Bouillon, dubbel getrokken

met wontons gevuld met kalfsgehakt

€15,00

Pompoensoep

met gamba’s en gefrituurde gember

€15,00

Tussengerechten

Paddenstoelen risotto

met wilde duivenborst

€17,50

Snoekbaars op de huid gebakken

met hutspot

€17,50

Vis noch vlees

Kaassoufflé, huisgemaakt

met pasta en paddenstoelen roomsaus

€24,00

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm, licht gebakken

met pasta en dille roomsaus

€29,50

Kabeljauwrug

gestoofd in witte wijn, groente, roomboter en citroen

€31,50

Vleesgerechten

Tournedos, rood gebakken

met een Madeira saus en Parmaham

€32,50

Wilde eend

met een saus van bosbessen

€31,50

Hertenkalfbiefstuk

met gebakken zwammen en een rode wijnsaus

€31,50

Patrijs  

met roomzuurkool, paddenstoelensaus en een stoofpeer

€29,50

Wild stoofpot

met rode kool, stoofappel en puree

€27,50

Voor / Tussen / Soepen
Vlees / Vis / Vega
Desserts
Menu's

DESSERTS

Crème brûlée van vanille

met vanille ijs

€11,50

Stemgember nootjes

met half geslagen room en vanille roomijs

€9,50

Bavarois van speculaas

met amandelen en stoofperenijs

€11,50

Parfait van hazelnoot

€11,50

Kaas

van ons plateau met garnituur

€17,50

Voor / Tussen / Soepen
Vlees / Vis / Vega
Desserts
Menu's