MENUKAART

Voorgerechten

Cocktail van parelhoen en gamba’s

met een kerrie mayonaise

€ 17,50

Verse carpaccio ossenhaas

met Italiaanse truffel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 25,00

Salade rode biet

met in whisky gemarineerde zalm

€17,50

Tartaar van coquille en gerookte zalm

met bieslookcrème

€22,50

Nagelhout

gerookt en gedroogde runder rosbief met mangowaaier

€17,50

Soepen

Bouillon van gevogelte

met beukenzwammen

€12,50

Uiensoep van lamsvlees

met look en kaascroutons

€12,50

Tussengerechten

Wijngaardslakken

in kruidenboter gegaard, gegratineerd met Parmezaanse kaas

€19,50

Ragout van kalfswang

geserveerd met rijst

€19,50

Visgerechten, schelp- en schaaldieren

Zalm, van de grill

geserveerd op gepofte groenten en knoflooksaus

€26,50

Zeebaars, op de huid gebakken

met een saus van rivierkreeft

€28,50

Vleesgerechten

Tournedos, rood gebakken

met een paddenstoelen roomsaus

€36,50

Dungesneden kalfsrosbief

met gamba’s en een pittige pasta

€31,50

Runder entrecote, gegrild

met duivelse saus

€28,50

Kalfsschnitzel

met gebakken paddenstoelen, ui en spekjes

€25,00

Lamskoteletjes, van de grill

met tzatziki en gepofte aardappel

€34,50